茅台集团副总经理张德芹

 admin   2019-06-12 10:46   138 人阅读  0 条评论

  一年一度的茅台集团端午祭麦大典如期举行。

  贵州茅台集团融媒体中心6月7日在集团官网发布消息《弘扬茅台文化 传承茅台工艺—— 茅台集团2019己亥年端午祭麦大典举行》:6月7日,正值传统节日端午节,茅台集团在全国重点文物保护单位“茅酒之源”隆重举办2019己亥年端午祭麦大典,以独特的文化活动表达茅台人敬畏天地、尊崇自然、厚植文化、坚守工艺的赤诚之心,倾力将这一文化符号打造成具有茅台特色、行业特色、中国特色的酒文化品牌。

  消息提到,茅台集团副总经理张德芹,茅台酒股份公司副总经理张家齐、万波,集团及股份公司总经理助理彭云、钟怀利、杨宗杰参加祭麦仪式。

  祭麦活动现场??贵州茅台集团网站 图

  7日上午8时18分,祭麦仪式正式开始,司仪缓步登台,用悠扬沉稳的声调拉开祭麦仪式帷幕;大典首先举行“三敬香”仪式,在庄严肃穆的鼓乐声中,公司首席、特级(制曲、制酒)酿造师分别上香,敬天、敬地、敬水;其次是主祭人向天、地、水敬献美酒,祈求风调雨顺,诸事平安,酒美业宏;然后是主祭人取麦、润麦,祈求生产顺利;而后是熏仓仪式,点燃柏香树枝、艾草放入曲仓进行熏仓,安镇土地,驱虫消毒;最后全体参祭人员行三鞠躬礼,礼成。

  消息介绍,“大典上,主祭人宣读了祭文——昊天清丽,新麦初成。己亥端午,赤河涌金。人祥地瑞,鼓乐盈庭。醇酒舒怀,和风迎人。彩旗历历,艾蒿青青。我祭嘉麦,敬献心声:一祭良麦,育养黎民。解民饥渴,德厚意深。二祭良麦,惠我犹勤。磨以成曲,蹈险历辛。三祭良麦,贻酒以馨。成就茅台,千载盛名。酒以曲香,香因曲成。曲因麦佳,麦共酒生。麦有大德,赐酒之醇。麦有大美,佐技之精。麦有大愿,助业之兴。麦有大梦,立企之尊。凡此千载,布善施恩。茅台香飘,盛誉驰行。我法良麦,永固其本。做大茅台,月异日新。我法良麦,矢志以恒。立足厚土,其献唯真。我法良麦,与时俱进。经春历夏,志蕴黄金。我等众人,奋力前行。勇迎挑战,日上蒸蒸。铸造品质,不懈追寻。工匠之志,精益求精。醇香不改,奉献永恒。祭麦礼成,基业长青。”

  官方介绍称,每逢端午,小麦的成熟为茅台酒曲提供了优质的制作原料。据当地酿酒师介绍,端午时节,茅台河谷气温升高、湿度增大,这为茅台酒高温大曲中的产酒酵母、产香微生物繁殖提供了良好的自然环境。

  事实上,作为历史悠久的知名酒类品牌,茅台集团官方举行的祭典还包括了“国酒茅台祭祀祖师宗师大典”。

  例如,茅台集团官网2017年10月28日就发布了《丁酉(2017)年第十四个茅台酒节系列纪念活动暨“国酒茅台祭祀祖师宗师大典”在茅台隆重举行》:2017年10月28日(农历九月初九)上午九时,由中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司、国酒茅台文化研究会主办,主题为“喜庆十九大、同筑茅台梦”的第十四个茅台酒节系列纪念活动暨“国酒茅台祭祀祖师宗师大典”在茅台集团会议中心广场隆重举行。

  综合上述信息可知,作为近年来的惯例,茅台集团在端午节都会举行祭麦大典,而在重阳节(农历九月初九)则举行“国酒茅台祭祀祖师宗师大典”。

  另外,根据贵州酒中酒集团网站介绍,茅台当地还曾举办过“茅台酒镇祭水大典”。

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